第一章 单元测试

1、 问题:夏,商,周时期餐饮已发展为一个独立的行业,下列职位与工作内容不符合的是( )。
选项:
A:“膳夫”专门负责制作菜肴
B:“幂人”专管餐具摆放
C:“浆人”负责提供调味品
D:“酒人”专门负责酒水饮料服务
答案: 【
“幂人”专管餐具摆放
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项目一 单元测试

1、 问题:所谓“三烯、三苯、一炔、一萘”是最基本的有机化工原料,其中的三烯是指( )。
选项:
A:乙烯、丙烯、丁烯
B:乙烯、丙烯、丁二烯
C:乙烯、丙烯、戊烯
D:丙烯、丁二烯、戊烯
答案: 【
乙烯、丙烯、丁二烯
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