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【作业】糖类 糖类
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1、 问题:何为还原糖?蔗糖是一种由葡萄糖和果糖组成的二糖[α- Glc(1→2)β-Fru],虽然这两种单糖都是还原糖,但为什么蔗糖却不是?
评分规则: 【 凡具有能被Cu2+/Fe3+氧化的游离羰基碳的糖都是还原糖。葡萄糖和果糖的羰基碳分别为C1和C2,但在形成蔗糖时这两个单糖残基通过α- Glc(1→2)β-Fru糖苷键相连,即两个异头碳均参与了糖苷键的形成而不能再与氧化剂反应,因此蔗糖不是还原糖。
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2021大学慕课答案 营养与保健(南京特殊教育师范学院) 最新大学MOOC满分章节测试答案
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【作业】第二周 产能营养素 三大产能营养素的功能?
1、 问题:简述三大产能营养素的各自功能有哪些?
评分规则: 【 蛋白质功能:1、构成人体的组织和器官;2、构成人体内的重要物质,如酶、激素、抗体等;3、供给热能。脂类功能:1、提供热能;(2)维持正常体温(3)保护体内器官;(4)构成细胞膜;(5)合成人体重要的活性物质;碳水化合物功能:1、贮存和提供能量;2、是机体的构成成分;3、节约蛋白质;4、抗生酮作用;5、提供膳食纤维,增加粪便体积,促进胃肠蠕动。
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第一章 单元测试
1、 问题:
四川师范大学地理与资源科学学院学科平台中的教育部重点实验室名称是
选项:
A:西南土地资源监测与评价教育部重点实验室
B:国土开发与保护教育部重点实验室
C:人文地理学教育部重点实验室
D:地理学教育部重点实验室
答案: 【西南土地资源监测与评价教育部重点实验室】 点我阅读全文