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本课程起止时间为:2021-03-31到2021-05-31
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【作业】第七章 维持生命的营养素——矿物质与维生素 第七周 单元作业
1、 问题:脂溶性维生素与水溶性维生素的区别是什么?(20%)现代食物加工贮藏过程(注意不仅是指烹饪过程)对各类维生素有什么影响?(20%)哪些维生素是我国居民易缺乏的,如何预防?(30%)哪些人群易缺乏铁、钙等维生素,如何预防?(30%)
评分规则: 【 脂溶性维生素与水溶性维生素的区别是什么?(20%)
现代食物加工贮藏过程(注意不仅是指烹饪过程)对各类维生素有什么影响?(20%)
哪些维生素是我国居民易缺乏的,如何预防?(30%)
哪些人群易缺乏铁、钙等维生素,如何预防?(30%)
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