第一章 单元测试

1、 问题:果蔬干制过程中外扩散速度远大于内扩散时会出现的现象,称为( )。
选项:
A:返砂
B:结壳
C:流汤
D:硫化
答案: 【
结壳
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绪论 单元测试

1、 问题:

在绿茶加工过程中,鲜叶杀青后若不及时揉捻,或揉捻后不及时干燥,堆积过久,就会变黄。根据这个实践,在绿茶制作中加入(    )工序逐渐演变成今天的黄茶制作工艺。

选项:
A:做青
B:闷黄
C:发酵
D:渥堆
答案: 【
闷黄
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第一章 单元测试

1、 问题:安全生产是经济发展的前提,是因为( )
选项:
A:安全生产能够保护生产力
B:安全生产可以促进生产力的发展
C:安全生产影响市场竞争
D:安全生产可以节省企业成本
答案: 【
安全生产能够保护生产力
安全生产可以促进生产力的发展
安全生产影响市场竞争
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