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2019大学慕课答案 食品化学(福州大学)1206960229 最新大学MOOC满分章节测试答案
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本课程起止时间为:2019-09-03到2020-01-04
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【作业】第一章 绪论 绪论-单元作业
1、 问题:以1种食品为例,通过其包装了解该食品的配料和营养成分。(1)列出该食品的配料,并分析各种配料在该食品中所起的作用(至少一种作用)。 (2)了解《预包装食品营养标签通则》,列出该食品的营养成分表。
评分规则: 【 一、评分指导:句子通顺,科学准确,达到要求即可给高分,反之,则给低分。二、具体得分标准示范:以奥利奥饼干为例1. 小麦粉(提供淀粉和蛋白)、白砂糖(甜味)、食用植物油(口感和油脂)、可可粉(巧克力风味)、淀粉(提供热量)、食品添加剂——碳酸氢钠和碳酸氢铵(膨松剂)、大豆磷脂(乳化剂)、柠檬酸(酸味剂)、食用盐(咸味)、食用香精香料(风味)——括号中为每种配料和食品添加剂的一种作用
2.《预包装食品营养标签通则》包括四种营养成分和能量(“4+1”)含量值及其占营养素参考值百分比。“4”指的是核心营养素,即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。“1”指的是能量。奥利奥饼干中的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠每100克产品中分别为2035千焦、4.5克、21.5克、67.5克和420毫克。
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见面课:不同类金融机构的业务与作用
1、问题:投资银行帮助企业进行( )
选项:
A:运输商品
B:兼并收购
C:招募员工
D:都不对
答案: 【兼并收购】 点我阅读全文
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第一章 单元测试
1、 问题:( )包括单练、对练和集体演练。
选项:
A:套路运动
B:格斗运动
C:功法运动
D:实用武术
答案: 【
套路运动
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本课程起止时间为:2020-02-10到2020-06-15
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第一章 绪论 第一章 绪论 测验题
1、 问题:下列说法中哪个是错的?
选项:
A:血管性介入操作要穿透血管,所以直接损伤血管的屏障作用
B:介入器械如果损伤机体皮肤和粘膜,可以变成易感部位(者)
C:血管性介入器械(如导丝、导管)的反复置入,又可促进感染的医源性传播
D:非血管性介入器械(如导丝、导管)的反复置入,一般不会促进感染的医源性传播
E:各种介入性操作和治疗过程皆有可能使感染的途径和机会明显增多
答案: 【非血管性介入器械(如导丝、导管)的反复置入,一般不会促进感染的医源性传播】 点我阅读全文