2026年知到答案 西式面点制作(威海市职业中等专业学校) 最新知到智慧树满分章节测试答案
任务一 单元测试
1、 问题:蛋白的湿性打发程度判断标志是( )。
选项:
A:提起打蛋器蛋白呈直立的尖角。
B:提起打蛋器蛋白呈弯钩牛角状。
C:蛋白表面呈现细密的小气泡。
D:蛋白表面呈现鱼眼泡。
E:蛋白表面的纹路不会轻易消失。
答案: 【
提起打蛋器蛋白呈弯钩牛角状。
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1、 问题:蛋白的湿性打发程度判断标志是( )。
选项:
A:提起打蛋器蛋白呈直立的尖角。
B:提起打蛋器蛋白呈弯钩牛角状。
C:蛋白表面呈现细密的小气泡。
D:蛋白表面呈现鱼眼泡。
E:蛋白表面的纹路不会轻易消失。
答案: 【
提起打蛋器蛋白呈弯钩牛角状。
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1、 问题:数据通信是在20世纪60年代随着( )技术的不断发展和广泛应用而发展起来的一种新的通信技术。
选项:
A:光纤传输
B:移动通信
C:电子邮件
D:计算机
答案: 【
计算机
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