2026年知到答案 生物工艺学——微生物与健康系列 最新知到智慧树满分章节测试答案

第一章 单元测试

1、 问题:下列选项有关生物工程学和生物工艺学描述错误的是（ ）。
选项：
A:课程设置上，微生物学属于化学工程
B:研究内容上，培养基和生物灭菌属于生物工程
C:食品加工、酿酒属于生物工艺学
D:生物工艺学目的是为了提高产率实现自动化生产
答案: 【
课程设置上，微生物学属于化学工程
】

2、 问题:下列选项中属于细菌的测量单位的是（ ）
选项：
A:mm
B:μm
C:cm
D:nm
答案: 【
μm
】

3、 问题:下列工业常用微生物中属于细菌的是（ ）
选项：
A:假丝酵母菌
B:根霉菌
C:螺旋藻
D:枯草芽胞杆菌
答案: 【
枯草芽胞杆菌
】

4、 问题:在微生物学实验中，为了长期保存菌种，通常会采用以下哪种方法？（ ）
选项：
A:常温保存
B:4°C冰箱保存
C:-20°C冰箱保存
D:冷冻干燥保存
答案: 【
冷冻干燥保存
】

5、 问题:关于微生物代谢产物，下列说法中正确的是（ ）
选项：
A:初级代谢产物只在微生物生长的最初阶段产生
B:次级代谢产物是微生物生长繁殖所必须的
C:次级代谢产物在微生物生长的全过程都产生
D:初级代谢产物是微生物生长和繁殖所必须的
答案: 【
初级代谢产物是微生物生长和繁殖所必须的
】

第二章 单元测试

1、 问题:产车间种子制备时，孢子悬浮液一般采用什么方法接种？（ ）。
选项：
A:微孔接种法
B:火焰接种
C:压差法接种
D:斜面接种
答案: 【
微孔接种法
】

2、 问题:下列关于微生物发酵工程的说法，错误的是（ ）
选项：
A:通过人工诱变、基因工程、细胞工程都可选育新品种
B:环境条件的变化，不仅会影响菌种的生长繁殖，而且会影响菌种代谢产物的形成
C:发酵工程的产品是指微生物的代谢产物
D:培养基和发酵设备必须经过严格的灭菌
答案: 【
发酵工程的产品是指微生物的代谢产物
】