2026年知到答案 食品质量管理学（山西农业大学） 最新知到智慧树满分章节测试答案

第一章 单元测试

1、 问题:食品质量的要求包括（ ）。
选项：
A:明示的要求
B:必须履行的要求
C:通常隐含的要求
D:其他几项均正确
答案: 【
其他几项均正确
】

第二章 单元测试

1、 问题:可以用于分析食品生产过程是否处于统计控制状态的方法有哪些（ ）。
选项：
A:直方图
B:控制图
C:关联图
D:因果图
答案: 【
直方图
控制图
】

2、 问题:可以用于分析两个变量之间相关性的方法有哪些（ ）。
选项：
A:排列图
B:散布图
C:矩阵图
D:亲和图
答案: 【
散布图
矩阵图
】

3、 问题:以下哪种数据是计数值数据（ ）。
选项：
A:不合格产品数
B:重量
C:糖度
D:灌装量
答案: 【
不合格产品数
】

4、 问题:绘制生产工艺流程图时可以采用箭形图。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

5、 问题:PDPC法在实际应用中是一成不变的。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】

第三章 单元测试

1、 问题:认证的对象不包括（ ）。
选项：
A:产品
B:体系
C:服务
D:技术规范
答案: 【
技术规范
】